当杭州市食药局发力彻底撕下这一虚假食品标签，却遇到了重重阻碍。此前，杭州市食药局向超商沃尔玛展开调查后予以处罚，品牌方太古提出异议，坚称红糖和赤砂糖是同一种糖，而且沃尔玛作为经销商，已履行进货查验义务，食药局（杭州市市场监督管理局）不应处罚沃尔玛。双方对簿公堂，一审判决认为虽然赤砂糖和红糖是两种糖，但不应处罚沃尔玛，食药局败诉。后食药局和太古双双提起上诉。

二审中，食药局找到具有医药背景且专注医药法律事务的胡伟为律师，继续同虚假标签作斗争，严格执行食品安全法。在食药局和胡伟为律师的相互配合之下，扭转乾坤，反败为胜。为此，食药局颁发赠言牌匾，以表彰胡伟为律师在该红糖案中的卓越表现。

从三月底的筹备，到七月上旬的判决，历时三个多月，胡伟为律师说道，这桩案子过程很艰难，花费了海量的时间和精力。其一，对方聘请了业内资深律师，准备充足，来势汹汹；其二，红糖和赤砂糖历史演变纷繁复杂，容易使人迷惑；其三，新食品安全法的理解和适用存在诸多疑难。

为了写好上诉状，他埋首工作到凌晨4点；为了透彻掌握食品安全法内容，他搜集了市面上所有已出版的释义解读；为了区别红糖和赤砂糖，他甚至查阅过《本草纲目》，以了解制糖工艺和糖类名称的演变。正是这样一种执着的力量，践行着他追求正义、忠人之事的职业精神。

此外，胡伟为律师谈到，在整个艰难的二审过程中，食药局不曾要求以胜诉为唯一导向，而且保持与代理律师的充分沟通与交流。正是这样一种理解、支持和信任，让胡伟为律师更专注地投身于代理工作。 

红糖案的胜诉的积极意义在于，一方面，对本市内各大超商的红糖食品安全的整治工作可以顺利展开，同时给所有经销商敲响警钟；另一方面，这是食药部门正确执法、严格执法的重要体现，有利于整治虚假食品标签的违法行为。

最后，胡伟为律师表示，感谢杭州市食药局的赠言。赠言既是表彰，更是鼓励和鞭策。

他认为，虽然他和食药局一起，做了大量艰辛而富有成效的应诉、上诉工作，但案件事实是胜诉的基础；此案要感谢法院公正审慎地审理，感谢食药局的信任和支持，感谢朋友们和律师事务所的专业支持。